Orezul roșu este o alegere excelentă pentru masa festivă, oferind nu doar o culoare vibrantă, dar și o textură plăcută și un gust ușor de nuci. Această rețetă cu orez roșu îmbogățit cu miere, fructe uscate și semințe de mac este perfectă pentru a completa un meniu de sărbătoare, aducând un plus de dulceață și aromă.
Ingrediente
- 200 g orez roșu
- 550 ml apă
- 4 linguri miere lichidă
- 50 g mac
- 100 g stafide
- 30 g nuci de pin
- 20 g ciocolată rasă sau bucățele de bomboane de ciocolată
- Un praf de sare
Mod de preparare
- Prepararea orezului roșu: Începeți prin a sorta și spăla orezul roșu sub un jet de apă rece, clătindu-l bine până apa devine limpede. Transferați orezul într-un vas încăpător, adăugați apa și puneți-l la fiert la foc mediu. După ce apa începe să clocotească, reduceți focul, adăugați un praf de sare și acoperiți parțial vasul. Lăsați orezul să fiarbă încet timp de aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea.
- Prepararea semințelor de mac și a stafidelor: Într-un bol mic, puneți semințele de mac și acoperiți-le cu apă fierbinte, lăsându-le la hidratat pentru aproximativ o oră. În același timp, spălați bine stafidele și puneți-le într-un alt vas, acoperindu-le tot cu apă fierbinte. Lăsați-le să se înmoaie timp de 20-30 de minute, până devin moi și suculente.
- Scurgerea orezului: După ce orezul a fiert și și-a păstrat textura ușor fermă, scurgeți-l de apă folosind o sită și clătiți-l ușor cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăsați orezul să se scurgă bine de excesul de apă, timp de câteva minute.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, puneți orezul răcit și adăugați stafidele înmuiate. Scurgeți semințele de mac și, dacă preferați, le puteți zdrobi puțin într-un mojar pentru a elibera aroma. Adăugați semințele de mac în amestecul de orez.
- Adăugarea nucilor și a mierii: Puneți nucile de pin în bolul cu orez și stafide. La final, adăugați mierea lichidă, amestecând cu grijă pentru ca toate ingredientele să fie bine acoperite de dulceața mierii. Pentru un gust și o textură optime, lăsați amestecul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât aromele să se întrepătrundă.
- Decorarea și servirea: Înainte de servire, presărați peste orez ciocolată rasă sau bucățele de bomboane de ciocolată pentru un plus de aromă și o notă festivă.
Poftă bună!