Această rețetă de orez prăjit este perfectă pentru o masă rapidă, sănătoasă și delicioasă. Folosind ingrediente simple precum orezul fiert, edamamele și oul, acest fel de mâncare este ideal pentru o cină ușoară sau un prânz reconfortant. Gătește-l într-un wok sau într-o tigaie adâncă pentru a obține textura perfectă a orezului.
Ingrediente
- 300 g orez (preferabil fiert dinainte și lăsat să se răcească)
- 170 g edamame congelate
- 1 morcov mic, tăiat julienne
- 50 g ceapă verde, tocată mărunt
- 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 ou
- 4 linguri sos de soia
- 2 linguri ulei de susan
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Pregătește orezul: Dacă nu ai orez fiert dinainte, fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lasă-l să se răcească. Orezul rece se amestecă mai ușor și capătă textura dorită pentru prăjit.
- Pregătește legumele: Taie morcovul în fâșii subțiri (julienne), iar ardeiul și ceapa verde în bucăți mici. Curăță și toacă usturoiul și răzălește ghimbirul proaspăt.
- Prepară edamamele: Dacă folosești edamame congelate, fierbe-le conform instrucțiunilor, apoi scurge-le.
- Gătește legumele: Într-un wok sau într-o tigaie mare, încălzește uleiul de susan. Adaugă usturoiul și ghimbirul, apoi prăjește-le la foc mic până încep să elibereze aroma (aproximativ 30 de secunde). Adaugă morcovul, ardeiul și edamamele. Gătește-le, amestecând constant, până când se înmoaie puțin, aproximativ 2-3 minute.
- Adaugă orezul: Pune orezul fiert și răcit în wok și amestecă-l bine cu legumele. Lasă-l pe foc mediu, amestecând frecvent pentru a se încinge uniform.
- Adaugă oul: Bate oul cu sosul de soia și toarnă-l peste orezul și legumele din wok. Gătește până când oul se coagulează complet, amestecând continuu pentru a se încorpora bine.
- Finalizarea: Asezonează cu sare și piper după gust. Dacă dorești, mai poți adăuga câteva picături de ulei de susan pentru un plus de savoare.
- Servire: Împarte orezul prăjit în farfurii și servește-l cald. Poți adăuga puțin mai mult sos de soia pentru un gust mai intens, dacă preferi.
Poftă bună!