Un preparat hrănitor, aromat și sățios, perfect pentru o masă completă fără carne. Condimentele indiene dau profunzime gustului, iar combinația de orez și linte asigură proteine vegetale de calitate.
Ingrediente:
- 150 g orez basmati sau cu bob lung
- 100 g linte verde sau maro
- 1 ceapă
- 1 cățel usturoi
- 1 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță chimion
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 2 linguri ulei vegetal
- 700 ml apă
- Sare, piper după gust
Mod de preparare:
- Clătește lintea și orezul în mai multe ape până ce apa devine limpede.
- Într-o cratiță, călește ceapa și usturoiul în ulei până devin aurii.
- Adaugă condimentele și amestecă rapid pentru a-și elibera aromele.
- Pune lintea, amestecă 1 minut, apoi adaugă orezul și toarnă apa fierbinte.
- Fierbe totul acoperit, la foc mic, timp de 20-25 de minute. Verifică din când în când și adaugă apă dacă este nevoie.
- Când lintea și orezul sunt fierte și lichidul absorbit, gustă și potrivește de sare. Servește simplu sau cu iaurt vegetal.
Poftă bună!