Legume

Reteta Orez cu ciuperci

03 aug.

Orezul cu ciuperci este un preparat versatil și gustos, perfect pentru o masă simplă și sănătoasă. Această rețetă combină aroma bogată a ciupercilor cu textura ușor crocantă a orezului, creând un fel de mâncare satisfăcător și plin de savoare. Iată cum poți prepara această rețetă:

Ingrediente:

  • 200 g orez (preferabil orez basmati sau de tipul arborio pentru o textură mai cremoasă)
  • 300 g ciuperci proaspete (champignon, shiitake sau orice alt tip preferat), tăiate felii
  • 1 ceapă mică, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 linguri ulei de măsline sau unt
  • 500 ml supă de legume sau apă
  • 1/2 cană vin alb (opțional)
  • 1 linguriță cimbru uscat sau proaspăt
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea orezului: Clătește orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de amidon și previne lipirea boabelor.
  2. Sotează ciupercile: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și gătește până devine transparentă, aproximativ 5-7 minute. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
  3. Adaugă ciupercile: Adaugă ciupercile tăiate și gătește-le până se rumenesc și se eliberează sucul, aproximativ 8-10 minute. Dacă folosești vin alb, adaugă-l acum și lasă-l să se evapore, lăsând ciupercile să se absoarbă aromele.
  4. Gătește orezul: Adaugă orezul în tigaie și amestecă bine pentru a-l acoperi cu uleiul și aromele ciupercilor. Gătește timp de 1-2 minute până când orezul devine ușor translucid.
  5. Adaugă lichidul: Toarnă supa de legume sau apa peste orez. Adaugă cimbrul, sare și piper după gust. Amestecă bine și adu la fierbere.
  6. Fierbe orezul: Reduce focul la mic, acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când orezul este complet gătit și lichidul este absorbit. Nu amesteca prea des pentru a preveni lipirea orezului.
  7. Finalizarea: După ce orezul este gata, lasă-l să stea acoperit timp de 5 minute, apoi amestecă ușor cu o furculiță pentru a separa boabele. Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.