Omleta țărănească este un preparat consistent și plin de savoare, perfect pentru micul dejun sau brunch. Cu ingrediente precum cârnați afumați, bacon și legume proaspete, această omletă aduce aromele tradiționale românești în farfuria ta. Iată cum să pregătești această delicioasă omletă pas cu pas.
Ingrediente:
- 1 legătură ceapă verde
- 1 ardei verde
- 8 ouă
- 1 legătură mărar
- Cimbru (proaspăt sau uscat)
- 2 cârnați afumați
- 150 g cașcaval
- Mozzarella (după gust)
- Sare
- 3 linguri ulei
- 5-6 felii bacon
- Piper
- 2-3 roșii pentru ornat
Instrucțiuni:
- Pregătirea legumelor:
- Curăță ceapa verde și ardeiul, spală-le și taie-le în fâșii subțiri.
- Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu și adaugă ceapa verde și ardeiul. Călește-le până devin moi, aproximativ 5 minute.
- Prepararea baconului și cârnaților:
- Taie baconul în fâșii mai mici și cârnații în rondele subțiri.
- Adaugă baconul și cârnații în tigaie peste legume și călește-le împreună la foc mediu până când baconul devine crocant și cârnații sunt bine rumeniți, aproximativ 5-7 minute.
- Pregătirea ouălor:
- Într-un bol mare, sparge ouăle și bate-le bine cu un praf de sare și piper.
- Adaugă cașcavalul ras și mărarul tocat mărunt în amestecul de ouă și amestecă bine.
- Gătirea omletei:
- Toarnă compoziția de ouă în tigaie peste legumele și carnea călită.
- Reduce focul la mic și gătește omleta fără a o amesteca, până când se prinde pe margini și este aproape gătită în mijloc, aproximativ 10-12 minute.
- Întoarcerea omletei:
- Folosind o paletă de lemn, verifică dacă omleta s-a făcut pe o parte.
- Întoarce omleta cu grijă, ca pe o clătită, pentru a se rumeni și pe cealaltă parte. Gătește încă 2-3 minute.
- Servirea:
- Transferă omleta pe o farfurie mare.
- Ornează cu cimbru proaspăt și felii de roșii.
- Taie omleta în porții și servește imediat.
Poftă bună!