Aceasta omletă cu vinete este ideală pentru un mic dejun de weekend sau o masă rapidă și consistentă. Vinetele prăjite adaugă o aromă distinctă, iar combinația de ouă și verdețuri face ca acest preparat să fie hrănitor și gustos. Ușor de preparat și plin de savoare, este perfect pentru întreaga familie!
Ingrediente
- 5 ouă
- 100 ml lapte
- 150 g ceapă (tocată fin)
- 150 g vinete (curățate și tăiate cubulețe)
- 1/2 legătură de pătrunjel (tocat mărunt)
- 1 linguriță de făină (opțional, pentru o textură mai consistentă)
- Sare (după gust)
- Ulei vegetal (pentru prăjit)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Curățați vinetele de coajă și tăiați-le în cubulețe mici. Tocați fin ceapa și pătrunjelul.
- Prăjirea legumelor: Încingeți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu și adăugați ceapa. Prăjiți-o timp de 5 minute, până devine transparentă și moale. Apoi adăugați vinetele, asezonați cu un praf de sare și gătiți-le încă 7-10 minute, până se înmoaie, amestecând din când în când. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei suplimentar.
- Prepararea compoziției pentru omletă: Într-un bol mare, spargeți ouăle și adăugați laptele, făina (opțional) și un vârf de sare. Bateți energic amestecul cu un tel pentru a-l omogeniza și a crea o textură pufoasă. Adăugați pătrunjelul tocat și amestecați ușor.
- Gătirea omletei: Turnați compoziția de ouă peste legumele prăjite din tigaie, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți omleta la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi reduceți focul la minim și lăsați-o să se coacă încet încă 5-10 minute, până când ouăle sunt complet gătite și omleta are o textură ușor fermă.
Omleta cu vinete este gata pentru a fi servită! O puteți savura caldă, alături de o salată proaspătă sau simplă, bucurându-vă de aromele delicate ale acestui preparat.
Poftă bună!