Broccoli este o legumă versatilă și sănătoasă, perfectă pentru a fi integrată în diverse preparate, printre care și o omletă savuroasă și hrănitoare. Această rețetă simplă de omletă cu broccoli este ideală pentru un mic dejun sățios sau o cină ușoară.
Ingrediente:
- 3 ouă
- 1/2 ceapă roșie, tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat fin
- 1 cană de broccoli, tăiat în buchetele mici și fiert ușor
- 50 g brânză de vaci sau brânză proaspătă, tăiată cuburi
- Sare și piper negru măcinat, după gust
- 1 lingură ulei de măsline sau unt pentru gătit
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
- Spală și taie broccoli în buchetele mici. Fierbe-le în apă cu puțină sare timp de 2-3 minute, doar până când devin ușor moi. Scurge-le bine și lasă-le deoparte.
- Tocă ceapa roșie și usturoiul fin.
- Prepararea omletei:
- Într-un bol mare, bate ouăle bine cu o furculiță. Adaugă sare și piper după gust.
- Gătirea legumelor:
- Încinge uleiul de măsline sau untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin transparente și ușor aurii.
- Adăugarea broccoli și brânzei:
- Adaugă buchetelele de broccoli fierte în tigaie și amestecă-le cu ceapa și usturoiul călite.
- Răspândește uniform legumele pe fundul tigăii și toarnă peste ouăle bătute.
- Coacerea omletei:
- Redu focul la minim și acoperă tigaia cu un capac sau o farfurie. Lasă omleta să se gătească lent până când ouăle sunt coapte bine pe partea de jos și pe margini, iar partea de deasupra este încă ușor umedă.
- Poți adăuga brânza cubulețe peste omletă înainte de a o acoperi cu capac pentru a se topi ușor.
- Servirea:
- Folosește o spatulă mare pentru a glisa omleta pe un platou sau direct pe farfurie.
- Poți să o servești simplă sau alături de o salată proaspătă pentru un plus de prospețime.
Poftă bună!