Un preparat traditional romanesc, ochiurile romanesti alaturi de mamaliga si branza formeaza o masa rustica si satioasa, perfecta pentru un mic dejun consistent sau chiar o masa de pranz reconfortanta.
Ingrediente
- 4 oua
- 500 ml apa
- 1 lingura otet
- 150 g malai
- 500 ml lapte sau apa
- 100 g branza telemea sau branza de burduf
- 50 g unt
- Sare dupa gust
Mod de preparare
- Pregateste mamaliga adaugand malaiul in laptele sau apa clocotita cu putina sare, amestecand continuu pana devine cremoasa. Lasa deoparte.
- Incinge apa cu otet intr-o cratita si adu la punctul de fierbere, apoi redu focul la minim.
- Sparge fiecare ou intr-un castronel si toarna-l incet in apa fierbinte. Lasa sa fiarba 3-4 minute, apoi scoate-le cu o spumiera.
- Aseaza mamaliga pe farfurie, adauga ochiurile romanesti deasupra si presara branza rasa si unt.
- Serveste imediat pentru a te bucura de gustul autentic.
Pofta buna!