Aceste nuci caramelizate cu scorțișoară sunt un deliciu perfect pentru a fi savurat ca gustare sau pentru a fi folosit ca topping în diverse deserturi. Combinând nucile crocante cu aroma dulce a caramelului și a scorțișoarei, vei obține un răsfăț pe care nu-l vei uita ușor.
Ingrediente
- 1,5 căni nuci (jumătăți de nucă)
- ½ cană zahăr
- ⅛ linguriță sare grosieră (opțional)
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
Mod de preparare
- Prepararea nucilor: Preîncălzește cuptorul la 175°C. Așază nucile pe o tavă într-un singur strat și coace-le timp de 5 minute, până devin mai închise la culoare și aromate. Dacă este necesar, poți să le mai lași 1-2 minute, având grijă să nu le arzi. După coacere, lasă-le să se răcească pe un grătar.
- Prepararea caramelului: Într-o cratiță cu fund gros, adaugă zahărul și pune-o pe foc mediu-mic. Amestecă ocazional cu o lingură de lemn până când zahărul se topește și capătă o culoare aurie. Acest proces durează între 5 și 10 minute.
- Caramelizarea nucilor: Odată ce zahărul s-a topit și a devenit caramel, adaugă rapid nucile în cratiță. Amestecă bine pentru a te asigura că toate nucile sunt acoperite uniform cu caramel.
- Răcirea nucilor: Așază nucile caramelizate pe o tavă acoperită cu hârtie de copt sau un covoraș de silicon. Folosește două furculițe pentru a le separa rapid, înainte ca caramelul să se întărească. Dacă dorești, poți să presari sare grosieră și scorțișoară deasupra pentru un plus de aromă.
- Păstrarea: Lasă nucile să se răcească complet, apoi depozitează-le într-un recipient etanș. Acestea se pot păstra la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
Poftă bună!