Nectarinele în vin roșu sunt un desert sofisticat și elegant care combină dulceața fructelor cu aroma bogată și complexă a vinului roșu. Coacerea nectarinelor în vin transformă acest fruct simplu într-o delicatesă rafinată, perfectă pentru o cină specială sau un prânz deosebit. Această rețetă aduce un contrast delicios între dulceața nectarinelor și notele de tanin ale vinului, oferind un final perfect pentru orice masă.
Ingrediente:
- 6 nectarines coapte, curățate și tăiate în jumătăți
- 1 pahar de vin roșu (preferabil un vin sec sau semi-sec)
- 1/2 cană de zahăr
- 1 bat de scorțișoară
- 4-5 cuișoare
- 1 linguriță de extract de vanilie (opțional)
- Frunze de mentă pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Pregătirea lichidului: Într-o cratiță mare, combină vinul roșu, zahărul, batul de scorțișoară și cuișoarele. Adu amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet și amestecul începe să fiarbă. Reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute pentru a permite aromelor să se amestece.
- Gătirea nectarinelor: Adaugă nectarinele tăiate în cratiță și lasă-le să se gătească în vin timp de 10-15 minute, sau până când devin fragede, dar încă își păstrează forma.
- Finalizarea: Dacă folosești, adaugă extractul de vanilie la sfârșit și amestecă bine. Îndepărtează cratița de pe foc și lasă nectarinele să se răcească în sosul de vin.
- Servirea: Servește nectarinele reci sau la temperatura camerei, cu sosul de vin turnat deasupra. Adauga cu frunze de mentă proaspătă pentru un plus de prospețime și culoare.
Această rețetă aduce o notă elegantă și rafinată mesei tale, combinând fructele delicate cu aromele complexe ale vinului. Poftă bună!