Când vrei să îmbini ceva pufos, dulce și cu o textură cremoasă, muffins-urile cu brânză de vaci și ciocolată sunt alegerea perfectă. Aceste brioșe sunt ușor de făcut, au un gust bogat și se potrivesc de minune cu o cană de cafea sau lapte. Brânza de vaci le oferă o textură ușor umedă și delicată, iar bucățile de ciocolată aduc acel plus irezistibil de dulce. Sunt ideale pentru micul dejun, gustări sau chiar de luat la pachet.
Ingrediente:
- 200 g brânză de vaci (fină, bine scursă)
- 2 ouă
- 80 ml ulei (de floarea-soarelui sau alt ulei neutru)
- 150 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 100 ml lapte
- 100 g ciocolată (bucățele sau chipsuri – neagră, cu lapte sau albă, după preferință)
- Un praf de sare
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecă ouăle cu zahărul și sarea până obții o compoziție spumoasă. Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie, apoi încorporează brânza de vaci, amestecând bine.
- Într-un alt vas, cerne făina împreună cu praful de copt. Adaugă treptat acest amestec peste ingredientele lichide, amestecând cu o spatulă sau mixer la viteză mică, până când compoziția este omogenă.
- Încorporează ciocolata în aluat – poți păstra câteva bucăți pentru decor deasupra, înainte de coacere.
- Pregătește o tavă de muffins cu 10-12 forme (hârtie sau silicon) și umple-le ¾ din capacitate cu compoziție. Dacă vrei un aspect mai apetisant, presară deasupra câteva bucățele de ciocolată sau puțin zahăr brun.
- Coace muffins-urile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, sau până când trec testul cu scobitoarea și sunt ușor rumenite deasupra.
- Lasă-le să se răcească în tavă 5 minute, apoi scoate-le pe un grătar pentru a se răci complet. Sunt delicioase atât calde, cât și reci.
Poftă bună!