Mousse-ul de ciocolată cu avocado este un desert surprinzător de cremos și bogat, perfect pentru cei care doresc o alternativă sănătoasă la mousse-ul tradițional. Avocado oferă o textură mătăsoasă, iar ciocolata neagră adaugă profunzime și intensitate gustului. Este ideal pentru o gustare dulce sau pentru a impresiona la o cină specială.
Ingrediente
- 2 avocado mari, bine copți
- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 2 linguri cacao pudră neîndulcită
- 3-4 linguri miere sau sirop de arțar (după gust)
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
- Fructe proaspete sau nuci pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea ciocolatei: Începe prin a rupe ciocolata neagră în bucăți mici și pune-o într-un bol termorezistent. Topeste ciocolata la bain-marie, amestecând continuu până devine complet fluidă. După ce s-a topit, las-o să se răcească ușor pentru câteva minute.
- Pregătirea avocadoului: Între timp, taie avocado pe jumătate și îndepărtează sâmburii. Scoate pulpa cu o lingură și pune-o într-un blender sau procesor de alimente. Mixează avocado până obții o pastă fină și cremoasă, fără cocoloașe.
- Amestecarea ingredientelor: Adaugă cacao pudră, mierea sau siropul de arțar, esența de vanilie și un praf de sare în blenderul cu avocado. Mixează din nou până când toate ingredientele sunt bine combinate. Apoi, adaugă ciocolata topită, asigurându-te că s-a răcit suficient pentru a nu curăța textura mousse-ului. Continuă să mixezi până când obții o compoziție omogenă și fină.
- Verificarea gustului: Gusta mousse-ul și ajustează dulceața după preferință, adăugând mai multă miere sau sirop de arțar dacă este necesar.
- Refrigerarea: Transferă mousse-ul într-un bol sau în pahare de servire individuale și acoperă-le cu folie alimentară. Pune-le la frigider pentru cel puțin 1-2 ore, sau până când mousse-ul se răcește și capătă o consistență fermă.
- Servirea: Înainte de servire, poți decora mousse-ul cu fructe proaspete, nuci mărunțite sau puțină cacao pudră presărată deasupra. Servește mousse-ul rece și savurează-l ca un desert decadent, dar sănătos.
Poftă bună!