Mochi este o prăjitură tradițională japoneză cu o textură elastică, obținută din făină de orez lipicios. Este adesea servită ca desert în Japonia, iar gustul său delicat și forma elegantă o fac ideală pentru ocazii speciale. Poate fi umplută cu pastă dulce de fasole roșie sau alte arome.
Ingrediente
- 200 g făină de orez lipicios (mochiko)
- 150 g zahăr
- 250 ml apă
- 100 g amidon de porumb (pentru pudrat)
- Umplutură: pastă de fasole roșie (anko) sau cremă de ciocolată
Mod de preparare
- Într-un bol, amestecă făina de orez cu zahărul și apa până obții un amestec omogen.
- Gătește compoziția la aburi timp de 20–25 de minute sau la microunde, amestecând la fiecare 3–5 minute, până devine lipicioasă și translucidă.
- Presară amidon pe o suprafață curată și întinde aluatul fierbinte, având grijă să nu te arzi.
- Taie în bucăți mici, aplatizează și pune în mijloc câte o linguriță de umplutură.
- Sigilează marginile și modelează în formă de bilă.
Poftă bună!