Mini tartele cu ciuperci și brânză de capră sunt aperitive elegante și savuroase, ideale pentru masa festivă de Revelion. Aceste delicii sunt ușor de pregătit și combină textura crocantă a aluatului foietaj cu gustul bogat al ciupercilor și al brânzei de capră.
Ingrediente
- ½ foaie de aluat foietaj
- 3 linguri de unt
- 120 g ciuperci proaspete, feliate
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 100 g brânză de capră, fărâmițată
- 4 lingurițe pătrunjel proaspăt, tocat fin
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului:
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pregătiți o tavă de copt, tapetând-o ușor cu hârtie de copt sau unsă cu puțin unt. Pe o suprafață ușor presărată cu făină, întindeți foaia de aluat foietaj și tăiați-o în 8 pătrate egale. Cu ajutorul unei furculițe, înțepați fiecare pătrat de câteva ori pentru a preveni umflarea excesivă în timpul coacerii. - Coacerea aluatului:
Așezați pătratele de aluat pe tava pregătită și coaceți-le timp de 7 minute. Scoateți tava din cuptor și presați ușor fiecare pătrat cu spatele unei spatule pentru a le nivela. Puneți din nou tava în cuptor și continuați coacerea până când aluatul devine auriu și crocant, aproximativ 5 minute. - Prepararea amestecului de ciuperci:
Într-o tigaie, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile feliate și usturoiul zdrobit, amestecând constant. Gătiți până când ciupercile devin moi și ușor rumenite, aproximativ 5-7 minute. Luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească ușor. - Asamblarea tartelor:
Distribuiți uniform amestecul de ciuperci pe fiecare pătrat de aluat copt. Presărați deasupra bucățele de brânză de capră și, la final, decorați cu pătrunjel tocat fin. - Servire:
Mini tartele sunt cele mai gustoase când sunt servite calde. Le puteți pregăti în avans și încălzi ușor înainte de servire pentru a le reda prospețimea.
Poftă bună!