Mini quiche cu bacon și ceapă caramelizată sunt aperitive sofisticate și delicioase, perfecte pentru a adăuga un strop de eleganță oricărei mese sau petreceri. Aceste mici tarte sunt umplute cu o combinație de bacon crocant și ceapă caramelizată, oferind un echilibru perfect între savoare și dulceață. Sunt ideale pentru brunch-uri, întâlniri cu prietenii sau ocazii speciale, având o textură fragedă și o umplutură bogată și aromată.
Ingrediente:
- 1 pachet de aluat pentru tarte (aproximativ 275 g), decongelat
- 150 g bacon, tăiat în cubulețe mici
- 2 cepe mari, tăiate julienne
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 ouă
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 g brânză cheddar sau alt tip de brânză tare, rasă
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de cimbru uscat sau 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea umpluturii: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește, amestecând ocazional, până devine moale și caramelizată, aproximativ 15-20 de minute. În ultimele 5 minute, adaugă zahărul pentru a ajuta caramelizarea. După ce ceapa este caramelizată, scoate-o din tigaie și las-o să se răcească. În aceeași tigaie, prăjește baconul până devine crocant, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească.
- Prepararea aluatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și taie-l în cercuri de dimensiunea formelor pentru mini quiche. Așază cercurile de aluat în formele de mini tarte, presând ușor marginile pentru a se potrivi.
- Prepararea compoziției pentru quiche: Într-un bol mare, bate ouăle cu smântâna. Adaugă brânza rasă, cimbru, sare și piper, și amestecă bine. Încorporează ceapa caramelizată și baconul prăjit în amestecul de ouă.
- Umplerea mini quiche-urilor: Împarte compoziția de quiche uniform în formele pregătite cu aluat.
- Coacerea: Coace mini quiche-urile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când aluatul este bine rumenit și umplutura este complet setată și ușor aurie.
- Servirea: Lasă mini quiche-urile să se răcească puțin înainte de a le scoate din forme. Servește-le calde sau la temperatura camerei.
Poftă bună!