Mini pizzele sunt gustări perfecte pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere, o cină rapidă în familie sau pur și simplu o poftă de ceva delicios și ușor de preparat. Acestea sunt practice, versatile și pot fi personalizate cu diverse toppinguri pentru a satisface toate gusturile.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 300 ml apă călduță
- 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
Pentru toppinguri (exemple):
- 200 g sos de roșii
- 200 g mozzarella, rasă
- 100 g salam, feliat subțire
- 100 g șuncă, feliată subțire
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 1 ceapă mică, tăiată felii subțiri
- 50 g măsline, feliate
- Oregano și busuioc uscat
Mod de preparare
Pasul 1: Prepararea aluatului
- Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecați drojdia uscată cu zahărul și 100 ml de apă călduță. Lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă la suprafață.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați făina cu sarea. Faceți o gaură în mijloc și adăugați amestecul de drojdie activată, restul de apă călduță și uleiul de măsline.
- Frământarea aluatului: Amestecați ingredientele până obțineți un aluat moale și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină. Dacă este prea uscat, adăugați puțină apă.
- Lăsarea aluatului la dospit: Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un bol uns cu ulei. Acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.
Pasul 2: Pregătirea toppingurilor
- Pregătirea ingredientelor: Tăiați salamul, șunca, ardeiul gras, ceapa și măslinele în bucăți mici, potrivite pentru mini pizza.
Pasul 3: Formarea și asamblarea mini pizzei
- Încălzirea cuptorului: Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F).
- Întinderea aluatului: După ce aluatul a dospit, scoateți-l pe o suprafață ușor presărată cu făină. Împărțiți aluatul în 10-12 bucăți egale. Întindeți fiecare bucată într-un disc mic, de aproximativ 10-12 cm în diametru.
- Pregătirea tavilor: Așezați discurile de aluat pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt.
Pasul 4: Adăugarea toppingurilor și coacerea
- Ungerea aluatului: Ungeți fiecare disc de aluat cu sos de roșii.
- Adăugarea toppingurilor: Presărați mozzarella rasă peste sosul de roșii. Adăugați felii de salam, șuncă, ardei gras, ceapă și măsline după preferințe. Presărați oregano și busuioc uscat pentru un plus de aromă.
- Coacerea mini pizzei: Coaceți mini pizzele în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute, sau până când marginile sunt aurii și brânza este topită și ușor rumenită.
Pasul 5: Servirea
- Scoateți mini pizzele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
- Serviți-le calde, alături de un sos de roșii proaspăt sau o salată verde.
Poftă bună!