Meiul cu brânză și ou poșat este o opțiune delicioasă, accesibilă și hrănitoare pentru micul dejun sau chiar un prânz rapid. Această combinație de ingrediente transformă meiul, de obicei văzut ca un aliment simplu, într-un preparat savuros și plin de aromă. Un detaliu important este să nu fierbem prea tare oul poșat, deoarece gălbenușul trebuie să rămână lichid pentru a se amesteca perfect cu brânza topită din mei. Această rețetă este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten, deoarece meiul este bogat în nutrienți esențiali și nu conține gluten. De asemenea, cu puțină imaginație – adăugând câteva frunze de verdeață, boia sau sumac – acest preparat simplu poate deveni o adevărată atracție vizuală.
Ingrediente:
- Mei – 100 g
- Ou – 1 buc.
- Brânză tare – 30 g
- Unt – 20 g
- Apă – 300 ml
- Sare – 1 praf
- Sumac sau boia – opțional
- Oțet – 1 lingură
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor: Înainte de a începe, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Alege o brânză tare, care să se topească bine în mei. De asemenea, îți va fi de ajutor puțin oțet pentru a obține un ou poșat perfect. Nu uita de condimentele opționale precum sumacul sau boiaua, care vor da un plus de culoare și aromă preparatului.
- Fierberea meiului: Spală bine meiul sub jet de apă rece până ce apa devine limpede. După ce ai scurs apa, pune meiul la fiert în 300 ml de apă (proporția de 1:3), adaugă un praf de sare. Fierbe-l la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea.
- Prepararea brânzei și oului: În timp ce meiul fierbe, rade brânza pe o răzătoare fină și sparge oul într-un castron mic, astfel încât să fie mai ușor de adăugat în apă atunci când faci oul poșat.
- Adăugarea brânzei în mei: După ce meiul este gata, adaugă brânza rasă și untul. Amestecă bine și acoperă vasul cu un capac. Poți așeza un prosop deasupra pentru a permite meiului să se odihnească și să absoarbă aromele.
- Prepararea oului poșat: Încălzește puțină apă într-o crăticioară și adaugă o lingură de oțet. Când apa începe să fiarbă ușor, redu focul la minimum. Folosind o lingură, creează un vârtej în apă și toarnă cu grijă oul în mijlocul acestuia. Acest truc ajută la formarea unui ou poșat cu o formă frumoasă. Lasă oul să fiarbă 2,5-3 minute, fără ca apa să clocotească puternic.
- Finalizarea preparatului: Scoate oul poșat cu ajutorul unei spumiere și lasă-l să se scurgă de apă. Pune meiul cu brânză într-o farfurie și așază oul poșat deasupra.
- Decorarea și servirea: Presară deasupra condimentele preferate – boia, sumac, puțin piper negru – și adaugă o ramură de verdeață pentru un aspect plăcut. Taie oul poșat și verifică gălbenușul – acesta trebuie să fie lichid și să curgă ușor, devenind un sos delicios pentru meiul cu brânză.
Poftă bună!