Mancaruri cu Carne

Reteta Mâncare de cartofi cu cârnați afumați

22 iul.

Mâncarea de cartofi cu cârnați afumați este un preparat tradițional și reconfortant, specific bucătăriei românești. Această rețetă combină gustul bogat al cârnaților afumați cu textura cremoasă a cartofilor, creând un fel de mâncare sățios și plin de arome. Simplitatea ingredientelor și modul ușor de preparare fac din această mâncare o alegere perfectă pentru orice ocazie, aducând în farfurie un strop din savoarea tradițională a bucătăriei românești.

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 300 g cârnați afumați
  • 1 ceapă mare
  • 2 căței de usturoi
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras roșu
  • 2 linguri ulei
  • 400 g roșii tocate (conservă sau proaspete)
  • 1 lingură pastă de tomate
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 frunză de dafin
  • Sare și piper, după gust
  • Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură

Instrucțiuni:

  1. Prepararea Ingredientelor:
    • Curăță cartofii și taie-i cuburi.
    • Taie cârnații afumați în rondele.
    • Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul.
    • Taie morcovul rondele și ardeiul gras fâșii.
  2. Prăjirea Cârnaților:
    • Într-o cratiță mare, încălzește uleiul la foc mediu.
    • Adaugă cârnații afumați și prăjește-i până devin aurii și crocanți. Scoate-i pe o farfurie și lasă-i deoparte.
  3. Sotarea Legumelor:
    • În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă.
    • Adaugă usturoiul, morcovul și ardeiul gras și gătește pentru câteva minute până se înmoaie.
  4. Adăugarea Roșiilor și Condimentelor:
    • Adaugă roșiile tocate și pasta de tomate, amestecând bine.
    • Presară boiaua dulce, sarea, piperul și adaugă frunza de dafin.
    • Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, pentru a se îmbina aromele.
  5. Adăugarea Cartofilor și a Cârnaților:
    • Adaugă cartofii cuburi în cratiță și amestecă bine.
    • Toarnă suficientă apă pentru a acoperi cartofii (aproximativ 500 ml).
    • Adu totul la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă încet până când cartofii sunt fierți (aproximativ 20-25 de minute).
  6. Finalizarea Preparatului:
    • Cu câteva minute înainte de a fi gata, adaugă cârnații prăjiți în cratiță și amestecă ușor.
    • Gustă și ajustează condimentele după preferință.