Mămăliga cu cașcaval este un preparat tradițional românesc, ideal ca garnitură sau ca fel principal. Cremoasă și bogată în arome, mămăliga se poate adapta ușor, fiind perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
- 4 căni apă
- 1 linguriță sare
- 1 cană mălai
- 45 g cașcaval (sau parmezan)
- 3 linguri unt
Mod de preparare:
- Fierberea apei
Într-o oală mare, adu apa la punctul de fierbere și adaugă sarea. - Adăugarea mălaiului
Începe să torni mălaiul în apă, amestecând continuu cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci timp de aproximativ 5 minute. - Gătirea mămăligii
Redu focul la minim, acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă timp de 30-35 de minute, amestecând din când în când, la fiecare 5-6 minute. - Adăugarea cașcavalului
Rade cașcavalul pe răzătoare fină și adaugă-l în mămăligă împreună cu 2 linguri de unt. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. - Odihna mămăligii
Oprește focul, acoperă oala din nou și lasă mămăliga să se odihnească timp de 5 minute. - Servirea
Servește mămăliga în farfurii, adăugând deasupra restul de unt pentru un plus de savoare.
Poftă bună!