Peste

Reteta Macrou prajit cu faina

06 iul.

Macroul prăjit cu făină este o rețetă clasică și savuroasă, perfectă pentru cei care apreciază gustul autentic al peștelui proaspăt, cu o textură crocantă la exterior și fragedă la interior. Această metodă de preparare este simplă și rapidă, transformând macroul într-un fel de mâncare delicios și apetisant. Prăjirea macroului într-un strat ușor de făină îi conferă o crustă aurie, care păstrează suculența peștelui și intensifică aroma sa naturală. Ideal pentru o masă de prânz sau cină, macroul prăjit cu făină poate fi servit alături de diverse garnituri, precum legume sotate, cartofi prăjiți sau o salată proaspătă.

Ingrediente:

  • 4 fileuri de macrou proaspăt sau congelat
  • 100 g făină albă
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță de boia dulce sau iute (opțional)
  • 1 lămâie, tăiată în felii
  • 2-3 linguri de ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
  • Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea macroului:
    • Dacă folosești macrou proaspăt, spală bine fileurile și usucă-le cu prosoape de hârtie. Dacă folosești macrou congelat, decongelează-l complet și usucă-l bine.
    • Condimentează fileurile pe ambele părți cu sare și piper. Dacă dorești un gust mai picant, adaugă și boia.
  2. Pregătirea făinii:
    • Într-o farfurie întinsă, pune făina. Poți adăuga un praf de sare și piper în făină pentru a o condimenta.
  3. Înfăinarea macroului:
    • Tăvălește fiecare file de macrou prin făină, asigurându-te că este acoperit uniform pe toate părțile. Scutură excesul de făină.
  4. Încălzirea uleiului:
    • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a prăji, dar nu prea fierbinte pentru a arde peștele.
  5. Prăjirea macroului:
    • Pune fileurile de macrou în tigaie și prăjește-le timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante. Asigură-te că nu aglomerezi tigaia; dacă este necesar, prăjește în ture.
  6. Scurgerea uleiului:
    • Scoate fileurile de macrou pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Așează fileurile de macrou prăjit pe farfurii și decorează cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt tocat.