Peste

Reteta Macrou marinat la rece

06 iul.

Macroul marinat la rece este o rețetă rafinată și delicioasă, perfectă pentru cei care apreciază gusturile proaspete și intense. Această metodă de preparare permite pătrunderea aromelor deosebite de la ingredientele folosite în marinadă, cum ar fi oțetul, uleiul de măsline, ceapa, usturoiul și diverse ierburi aromatice, în carnea suculentă a macroului. Rezultatul este un preparat savuros și plin de savoare, ideal pentru a fi servit ca aperitiv sau ca parte a unei mese festive.

Ingrediente:

  • 2 fileuri de macrou congelat
  • 1 ceapă roșie mare (tăiată felii subțiri)
  • 3 căței de usturoi (tocați mărunt)
  • 1 morcov (tăiat rondele subțiri)
  • 1 ardei gras roșu (tăiat fâșii subțiri)
  • 200 ml oțet de vin alb
  • 100 ml ulei de măsline
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper boabe
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță de boabe de muștar
  • 1 linguriță de boabe de coriandru
  • Pătrunjel proaspăt (tocat mărunt, pentru decor)

Mod de preparare:

  1. Scoateți fileurile de macrou congelat din congelator și lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei sau în frigider peste noapte.
  2. După dezghețare, clătiți fileurile de macrou sub un jet de apă rece și ștergeti-le ușor cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.
  3. Tăiați fileurile de macrou în bucăți de aproximativ 2-3 cm.
  4. Într-un bol mare, amestecați oțetul de vin alb, uleiul de măsline, zahărul, sarea, piperul boabe, frunzele de dafin, boabele de muștar și boabele de coriandru.
  5. Adăugați ceapa roșie, usturoiul, morcovul și ardeiul gras în bolul cu marinadă și amestecați bine.
  6. Puneți bucățile de macrou în bolul cu marinadă, asigurându-vă că sunt acoperite complet de lichid și legume.
  7. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore, ideal 48 de ore, pentru a permite aromelor să pătrundă bine în pește.
  8. Scoateți macroul marinat din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de servire.
  9. Aranjați bucățile de macrou și legumele marinate pe un platou.
  10. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.Macroul marinat la rece se poate servi ca aperitiv sau ca parte a unei mese festive, alături de pâine