Macroul la cuptor în vas Yena este o rețetă care îmbină simplitatea și eficiența, oferind un preparat sănătos și delicios. Gătirea macroului într-un vas Yena permite păstrarea suculenței și aromelor naturale ale peștelui, în timp ce toate ingredientele se coc uniform. Vasul Yena, cunoscut pentru proprietățile sale termorezistente, asigură o distribuție uniformă a căldurii, făcând ca macroul să fie fraged și plin de gust. Această metodă de preparare este ideală pentru mesele de familie sau cinele de weekend, deoarece necesită un efort minim și oferă rezultate maxime.
Ingrediente:
- 2-4 fileuri de macrou proaspăt sau congelat
- 1 lămâie, tăiată felii subțiri
- 1 ceapă mare, tăiată rondele
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2-3 roșii, tăiate felii
- 1 ardei gras, tăiat fâșii
- 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt sau 1 linguriță de rozmarin uscat
- 2-3 crenguțe de cimbru proaspăt sau 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 pahar de vin alb (opțional)
- Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
Metoda de preparare:
- Pregătirea macroului:
- Spală bine fileurile de macrou și usucă-le cu prosoape de hârtie. Dacă folosești macrou congelat, decongelează-l complet și usucă-l bine.
- Condimentează fileurile pe ambele părți cu sare și piper.
- Pregătirea vasului Yena:
- Unge ușor vasul Yena cu o lingură de ulei de măsline pentru a preveni lipirea.
- Așează un strat de felii de ceapă pe fundul vasului.
- Asamblarea ingredientelor:
- Pune fileurile de macrou peste ceapă.
- Așează felii de lămâie, roșii și ardei gras peste și în jurul fileurilor de macrou.
- Presară usturoiul tocat și crenguțele de rozmarin și cimbru peste pește și legume.
- Stropește totul cu restul de ulei de măsline și, dacă dorești, toarnă paharul de vin alb în vas.
- Preîncălzește cuptorul la 200°C
- Gătirea macroului:
- Acoperă vasul Yena cu capacul său sau, dacă nu ai capac, acoperă vasul cu folie de aluminiu.
- Introdu vasul în cuptorul preîncălzit și coace timp de 25-30 de minute, sau până când macroul este gătit complet și legumele sunt fragede. Verifică dacă peștele este gata prin introducerea unei furculițe în partea cea mai groasă a fileului; dacă se desface ușor, este gătit.
- Scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcorească puțin înainte de a-l deschide. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de servire. Pofta buna!