Peste

Reteta Macrou in sos tomat

06 iul.

Macroul în sos tomat este o rețetă clasică și savuroasă, perfectă pentru o masă de familie sau pentru un prânz rapid și delicios. Acest preparat îmbină delicatețea fileurilor de macrou cu bogăția unui sos tomat aromat, realizat din roșii proaspete, ceapă, usturoi și ierburi mediteraneene. Macroul, cunoscut pentru conținutul său ridicat de acizi grași omega-3 și proteine, se îmbină armonios cu gustul dulce-acrișor al sosului tomat, creând o explozie de arome care va încânta papilele gustative.

Ingrediente:

  • 2 fileuri de macrou congelat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă mare (tocată mărunt)
  • 3 căței de usturoi (tocați mărunt)
  • 400 g roșii tocate (conservă sau proaspete)
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 1 linguriță zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea sosului)
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt (tocat mărunt, pentru decor)

Mod de preparare:

  1. Scoateți fileurile de macrou congelat din congelator și lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei sau în frigider peste noapte.
  2. După dezghețare, clătiți fileurile de macrou sub un jet de apă rece și tamponați-le ușor cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.
  3. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați fileurile de macrou și gătiți-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoateți-le pe o farfurie și puneți-le deoparte.
  4. Prepararea sosului tomat:
  5. În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine aurie și moale, aproximativ 5-7 minute.
  6. Adăugați usturoiul tocat și gătiți pentru încă 1 minut, amestecând constant.
  7. Adăugați roșiile tocate și pasta de roșii. Amestecați bine.
  8. Adăugați frunza de dafin, oregano, busuioc, zahăr (dacă folosiți), sare și piper. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor.
  1. Puneți fileurile de macrou înapoi în tigaie, acoperindu-le cu sosul tomat. Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când macroul este bine gătit și aromele s-au combinat.
  2. Scoateți frunza de dafin din sos.
  3. Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. Serviți macroul în sos tomat alături de orez, paste sau cartofi fierți, și bucurați-vă de un preparat delicios și sănătos. Poftă bună!