Peste

Reteta Macrou cu ceapa si bulion

06 iul.

Macroul cu ceapă și bulion este o rețetă tradițională și reconfortantă, ideală pentru o masă de familie. Acest preparat combină fileurile de macrou, bogate în acizi grași omega-3 și proteine, cu dulceața cepei călite și aromele bogate ale bulionului de roșii. Ușor de pregătit și plin de savoare, macroul cu ceapă și bulion aduce pe masă gustul autentic al bucătăriei de acasă. Decorat cu pătrunjel proaspăt, acest fel de mâncare se potrivește perfect alături de orez, cartofi piure sau pâine proaspătă, oferind o experiență culinară delicioasă și echilibrată.

Ingrediente:

– 2 fileuri de macrou congelat

– 2 cepe mari (tocate julienne)

– 3 linguri de ulei de floarea-soarelui

– 200 ml bulion de roșii

– 3 căței de usturoi (tocați mărunt)

– 1 frunză de dafin

– Sare și piper după gust

– 1 linguriță de zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea bulionului)

– Pătrunjel proaspăt (tocat mărunt, pentru decor)

Mod de preparare:

  1. Scoateți fileurile de macrou congelat din congelator și lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei sau în frigider peste noapte.
  2.  După dezghețare, clătiți fileurile de macrou sub un jet de apă rece și ștergeți-le ușor cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de apa
  3. Tăiați fileurile în bucăți potrivite.
  4.  Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie mare la foc mediu.
  5. Adăugați ceapa tocată julienne și căliți-o până devine aurie și moale, aproximativ 5-7 minute.
  6. Adăugați usturoiul tocat și gătiți pentru încă 1 minut, amestecând constant.
  7.  Turnați bulionul de roșii peste ceapă și usturoi. Adăugați frunza de dafin și condimentați cu sare, piper și zahăr (dacă folosiți).
  8. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor.
  9. Adăugați bucățile de macrou în sosul de bulion și ceapă. Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute, sau până când peștele este gătit și se desface ușor cu furculița.
  10. Scoateți frunza de dafin din sos.
  11. Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.  Serviți macroul cu ceapă și bulion alături de o garnitură de orez, cartofi piure sau pâine proaspătă. Poftă bună!