Mac and Cheese este un preparat american clasic care combină macaroane cu un sos cremos de brânză, oferind un comfort food delicios și reconfortant. Este perfect pentru zilele răcoroase sau pentru o cină rapidă și sățioasă. Această rețetă simplă te va ghida pentru a obține un Mac and Cheese cu o textură cremoasă și un gust bogat de brânză.
Ingrediente
Fierberea macaroanelor: Într-o oală mare, adu apă sărată la fierbere. Adaugă macaroanele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. După ce sunt fierte, scurge-le și pune-le deoparte.Prepararea sosului de brânză: Într-o tigaie mare sau într-o oală, topește 3 linguri de unt la foc mediu. Adaugă făina și amestecă bine cu un tel pentru a forma un roux (un amestec de unt și făină care va îngroșa sosul). Gătește roux-ul timp de 1-2 minute, amestecând constant, până devine ușor auriu.Adăugarea laptelui: Treptat, adaugă laptele peste roux, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Continuă să gătești sosul la foc mediu până începe să se îngroașe și devine cremos, aproximativ 5-7 minute.Incorporarea brânzei: Reduce focul la mic și adaugă brânza rasă în sosul de lapte, amestecând până se topește complet și sosul devine neted. Dacă dorești, adaugă muștarul uscat și paprika pentru un gust suplimentar. Condimentează cu sare și piper după gust.Amestecarea macaroanelor: Adaugă macaroanele fierte în sosul de brânză și amestecă bine pentru a acoperi pastele uniform cu sosul cremos.Pregătirea crustei crocante (opțional): Dacă dorești o crustă crocantă, amestecă pesmetul cu 2 linguri de unt topit. Presară amestecul de pesmet deasupra Mac and Cheese-ului.Coacerea: Transferă amestecul de macaroane și sos de brânză într-un vas de copt. Dacă ai adăugat pesmet, pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) și coace timp de 20-25 de minute, sau până când partea superioară devine aurie și crocantă. Dacă nu folosești pesmet, coace timp de 15-20 de minute pentru a obține un aspect ușor rumenit.Servirea: Lasă Mac and Cheese-ul să se răcească câteva minute înainte de a-l servi, pentru a se stabiliza și a fi mai ușor de porționat. Servește-l cald, direct din vasul de copt, și bucură-te de acest preparat clasic și reconfortant.