Legume

Reteta Legume marinate si coapte la cuptor

21 iul.

Legumele marinate și coapte la cuptor sunt un preparat sănătos și plin de arome, perfect pentru a aduce un strop de culoare și savoare la orice masă. Marinarea legumelor înainte de coacere le conferă o profunzime de gust și o textură delicioasă. Acest fel de mâncare este ideal pentru prânzuri sau cine ușoare, fiind ușor de preparat și extrem de versatil. Bucurați-vă de aceste legume delicioase și hrănitoare, care vor fi cu siguranță apreciate de întreaga familie!

Ingrediente:

  • 2 ardei grași (roșii, galbeni sau verzi), tăiați fâșii
  • 2 dovlecei, tăiați rondele
  • 1 vinete, tăiate cubulețe
  • 2 cepe roșii, tăiate felii subțiri
  • 200 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
  • 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oțet balsamic
  • 1 linguriță miere sau sirop de arțar (opțional)
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • Sare și piper după gust
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Mod de preparare:

  1. Pregătirea legumelor: Spălați și tăiați toate legumele conform instrucțiunilor de mai sus. Așezați legumele într-un bol mare.
  2. Prepararea marinadei: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea (dacă folosiți), usturoiul tocat, oregano, cimbru, sare și piper. Bateți bine pentru a combina toate ingredientele.
  3. Marinarea legumelor: Turnați marinada peste legumele din bol și amestecați bine pentru a acoperi uniform toate legumele. Lăsați legumele să se marineze timp de 30 de minute la temperatura camerei sau până la 2 ore în frigider, amestecând ocazional pentru a se marina uniform.
  4. Coacerea legumelor: Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați legumele marinate într-o tavă de copt într-un singur strat. Coaceți legumele în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când sunt fragede și ușor rumenite, amestecând la jumătatea timpului de coacere pentru a se coace uniform.
  5. Servirea: Scoateți legumele coapte din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Serviți legumele marinate și coapte ca garnitură sau ca fel principal alături de o salată proaspătă sau pâine crocantă.