Dacă doriți o garnitură ușoară și sănătoasă pentru masa de Crăciun, legumele la aburi sunt o alegere excelentă. Acestea păstrează vitaminele și mineralele intacte, spre deosebire de alte metode de gătit. Iar atunci când sunt combinate cu unt și pătrunjel proaspăt, gustul devine absolut delicios. Această rețetă este simplă și rapidă, iar legumele rămân crocante și pline de savoare.
Ingrediente
- 300 g broccoli
- 2 morcovi
- 1 dovlecel mic
- 1/2 pachet de unt (aproximativ 50 g)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de suc de lămâie (opțional)
Mod de preparare
- Curățați și tăiați morcovii și dovlecelul în felii subțiri. Separat, împărțiți broccoli în buchețele mici.
- Într-o oală cu apă clocotită, puneți legumele la aburi. Asigurați-vă că apa nu atinge legumele, acestea trebuie să fie doar expuse aburului. Lăsați-le să se gătească timp de aproximativ 10-12 minute sau până când devin ușor fragede, dar rămân crocante.
- În timp ce legumele se gătesc, topiți untul într-o tigaie la foc mic și adăugați pătrunjelul tocat mărunt. Lăsați untul să se infuzeze cu aroma pătrunjelului pentru câteva minute.
- După ce legumele sunt gata, transferați-le într-un bol mare și adăugați untul aromatizat cu pătrunjel. Asezonați cu sare și piper după gust și, dacă doriți, stropiți cu puțin suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
- Amestecați bine și serviți imediat alături de o friptură sau ca garnitură la o masă de sărbătoare.
Poftă bună!