Legumele coapte cu usturoi și ulei de măsline sunt o garnitură simplă, sănătoasă și extrem de aromată. Prin coacere, legumele își intensifică dulceața naturală și devin delicioase, păstrând totodată o textură plăcută.
Ingrediente
- 2 morcovi
- 1 dovlecel
- 1 ardei roșu
- 1 ardei galben
- 1 vânătă mică
- 1 ceapă roșie
- 4 căței de usturoi
- 4 linguri ulei de măsline
- Sare și piper
- Oregano sau cimbru uscat
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Curăță toate legumele și taie-le în bucăți potrivite – morcovii în bețișoare, dovlecelul și vânăta în rondele sau cuburi, ardeii în fâșii late, ceapa în sferturi.
- Pune toate legumele într-un bol mare, adaugă usturoiul tăiat felii subțiri.
- Toarnă peste ele uleiul de măsline, presară sare, piper și oregano sau cimbru. Amestecă bine cu mâinile pentru a distribui uniform condimentele și uleiul.
- Întinde legumele într-un singur strat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace-le timp de 25–30 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului, până sunt rumenite pe margini și moi în interior.
Poftă bună!