Kazandibi este un desert turcesc delicios, cunoscut pentru crema sa fină de lapte și crusta caramelizată deasupra. Această budincă este perfectă pentru cei care iubesc dulciurile cremoase și aromate. Gătită cu ingredientele potrivite, Kazandibi devine un răsfăț irezistibil, ideal pentru a fi savurat la orice ocazie.
Ingrediente
- 750 g de lapte
- Îndulcitor (după gust)
- 1 plic de vanilină
- O prispa de sare
- 30 g de făină de orez
- 30 g de amidon de porumb
- 3 g de unt (pentru uns tigaia)
Mod de preparare
- Într-o oală, adaugă laptele, îndulcitorul, vanilia, sarea, făina de orez și amidonul. Amestecă bine cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune amestecul pe foc mic și amestecă constant până ajunge la punctul de fierbere. Fierbe timp de 5 minute, amestecând.
- Încălzește o tigaie și unge-o cu unt. Toarnă amestecul de lapte fierbinte în tigaie, fără a amesteca și fără a acoperi cu capac. Gătește la foc mediu timp de 15 minute, până când se formează o crustă aurie deasupra.
- Oprește focul și lasă desertul să se răcească la temperatura camerei. Apoi, pune-l în frigider timp de cel puțin 3 ore (ideal peste noapte).
- După ce s-a răcit, taie desertul în fâșii și răsucește-le cu grijă în rulouri.
Poftă bună!