İrmik Helvası este un desert tradițional turcesc, preparat din griș, zahăr și nuci. Este o delicatesă foarte populară, servită adesea în ocazii speciale. Această halva este moale și aromată, având o textură plăcută, perfectă pentru a fi savurată cu cei dragi.
Ingrediente
- 1 ½ căni de zahăr
- 2 căni de apă
- 2 căni de lapte
- 2 linguri de nuci de pin
- Coaja de la 1 lămâie
- Coaja de la 1 portocală
- 200 g de unt
- Scorțișoară (după gust)
- 2 căni de griș
Mod de preparare
- Într-o cratiță cu fund gros, topește untul și prăjește nucile de pin până devin aurii.
- Adaugă grișul și prăjește-l timp de aproximativ 15 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea.
- Răzuiește coaja de lămâie și portocală și adaug-o în amestecul de griș.
- Într-o altă cratiță, combină apa cu laptele și adu la fierbere. Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet.
- Toarnă treptat siropul de lapte și apă în griș, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește până se îngroașă.
- Odată ce amestecul s-a îngroșat, ia cratița de pe foc, acoper-o cu un capac și las-o să stea timp de aproximativ 30 de minute.
- Porționează halva (poți folosi o lingură de înghețată) și presară scorțișoară deasupra, dacă dorești.
Poftă bună!