Inimioare de curcan cu ceapă și cartofi este un fel de mâncare consistent și delicios, ideal pentru o masă de familie. Combinând inima de curcan cu legume, obții un preparat savuros și hrănitor.
Ingrediente:
- 500 g inimioare de curcan
- 4-5 cartofi medii
- 2 cepe mari
- 2-3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline sau alt ulei vegetal
- 1 linguriță paprika
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță cimbru uscat (opțional)
- 1/2 linguriță boia de ardei iute (opțional)
- 1/2 cană supă de pui sau apă
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni:
- Pregătirea inimioarelor: Curăță inimioarele de curcan de eventualele membrane și grăsimi. Spală-le bine sub apă rece și usucă-le cu prosoape de hârtie.
- Pregătirea legumelor: Curăță și taie cartofii în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Curăță ceapa și taie-o în felii subțiri. Zdrobește cățeii de usturoi cu partea lată a unui cuțit sau cu un presor de usturoi.
- Sotează legumele: Într-o tigaie mare sau într-o cratiță, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează până devin moi și translucide, aproximativ 5 minute.
- Gătește inimioarele: Adaugă inimioarele de curcan în tigaie și gătește-le până se rumenesc ușor, aproximativ 5-7 minute.
- Adaugă cartofii și condimentele: Pune cartofii în tigaie și amestecă bine. Adaugă paprika, piperul, sarea, cimbrul și boiaua de ardei iute (dacă folosești). Amestecă pentru a distribui condimentele uniform.
- Fierberea: Toarnă supa de pui sau apa peste amestec și adu la fierbere. Reducere focul, acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi și inimioarele sunt gătite complet.
- Servirea: Verifică condimentele și ajustează după gust. Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.