Înghețata cu pepene galben este un desert răcoritor și ușor de preparat, perfect pentru zilele calde de vară. Cu o textură cremoasă și un gust dulce-acrișor, această înghețată aduce prospețimea pepenelui galben într-o formă care va încânta orice iubitor de deserturi.
Ingrediente:
- 500 g pepene galben (curățat de coajă și semințe)
- 200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 200 ml lapte
- 100 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 lingură suc de lămâie (opțional, pentru a intensifica aroma)
Instrucțiuni:
- Pregătirea pepenelui galben:
- Curăță pepenele galben de coajă și semințe, apoi taie-l în bucăți mici.
- Pasează bucățile de pepene galben într-un blender până obții un piure fin.
- Prepararea amestecului de înghețată:
- Într-un bol, amestecă piureul de pepene galben cu zahărul și sucul de lămâie, dacă folosești. Amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat.
- Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine ușor fermă, dar nu foarte tare.
- Încorporează laptele și esența de vanilie în smântâna bătută, apoi adaugă piureul de pepene galben. Amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine omogenizate.
- Congelarea:
- Toarnă amestecul într-un recipient potrivit pentru congelator. Acoperă-l și lasă-l la congelator timp de 4-6 ore, sau până când înghețata este complet înghețată.
- Pentru o textură mai fină, amestecă înghețata la fiecare 30 de minute în primele 2 ore de congelare, pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.
- Servirea:
- Scoate înghețata din congelator cu 10 minute înainte de servire, pentru a se înmuia ușor.
- Servește înghețata în cupe sau conuri, decorată cu bucăți de pepene galben sau frunze de mentă, dacă dorești.
Poftă bună!