Aperitive festive

Reteta Hummus clasic cu lipii

15 aug.

Hummusul clasic cu lipii este un aperitiv sau gustare populară, cu rădăcini adânci în bucătăria orientală. Acest preparat simplu și versatil, bazat pe pastă de năut, este nu doar gustos, dar și sănătos, fiind bogat în proteine și fibre. Servit alături de lipii calde și pufoase, hummusul devine o combinație perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente:

  • Pentru hummus:
    • 400g năut din conservă (sau 250g năut uscat, fiert)
    • 2-3 linguri de tahini (pasta de susan)
    • 3 linguri de suc de lămâie (aproximativ 1 lămâie)
    • 2 căței de usturoi, tocați fin
    • 1/4 cană de ulei de măsline
    • 1/2 linguriță de cumin măcinat (opțional)
    • Sare și piper după gust
    • 2-3 linguri de apă (sau mai mult, dacă este necesar, pentru a ajusta consistența)
    • 1/4 linguriță de paprika pentru decor (opțional)
    • Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)
  • Pentru lipii:
    • 4 lipii (poți folosi lipii cumpărate sau făcute în casă)
    • 1 lingură de ulei de măsline
    • 1/2 linguriță de sare

Mod de preparare:

  1. Prepară hummusul: Dacă folosești năut uscat, pune-l la înmuiat în apă rece timp de 8 ore sau peste noapte. Apoi, fierbe-l în apă nesărată timp de 1-1,5 ore până devine fraged. Dacă folosești năut din conservă, scurge-l și clătește-l bine.
  2. Procesarea năutului: Într-un blender sau procesor de alimente, adaugă năutul, tahini, suc de lămâie, usturoi, și cumin (dacă folosești). Blendă până obții o pastă uniformă. Adaugă uleiul de măsline și continuă să blenduiești până când amestecul devine cremos.
  3. Ajustează consistența: Dacă hummusul este prea gros, adaugă câte o lingură de apă până obții consistența dorită. Asezonează cu sare și piper după gust. Blendă din nou pentru a combina toate ingredientele.
  4. Prepară lipiile: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază lipiile pe o tavă de copt și unge-le cu ulei de măsline. Presară sare deasupra. Coace lipiile în cuptorul preîncălzit timp de 5-7 minute, până devin ușor crocante și aurii.
  5. Servește: Transferă hummusul într-un bol de servire și decorează cu un strop de paprika și câteva frunze de pătrunjel proaspăt, dacă dorești. Servește hummusul cu lipii calde și crocante.

Hummusul clasic cu lipii este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru orice masă. Combinând textura cremoasă a hummusului cu crocanta lipie, acest preparat oferă o experiență culinară satisfăcătoare și plină de savoare.