Garnituri, Legume

Reteta Hrișcă cu ciuperci și ceapă

Hrișca cu ciuperci și ceapă este un preparat simplu și gustos, care combină beneficiile hrișcii cu aroma delicată a ciupercilor și a legumelor. Ideală pentru un prânz rapid sau o cină ușoară, această rețetă este ușor de preparat și plină de savoare.

Ingrediente

  • 270 g hrișcă
  • 350 g ciuperci champignon
  • 160 g morcov
  • 155 g ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 vârfuri de sare (sau după gust)
  • Piper negru (după gust)
  • 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui
  • 1-2 crenguțe de pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Mod de preparare

  1. Curăță morcovul și ciupercile. Taie ciupercile în felii subțiri, pe lungime, iar morcovul îl taie în cuburi mici.
  2. Curăță și taie ceapa în sferturi subțiri. Într-un alt vas, spală hrișca de mai multe ori până când apa devine limpede, apoi scurge bine.
  3. Încinge uleiul într-o tigaie mare. Adaugă ciupercile și prăjește-le la foc mediu pentru aproximativ 8-10 minute, amestecând din când în când, până când ciupercile își eliberează lichidul și devin ușor rumenite.
  4. Adaugă morcovul în tigaie și lasă-l să se prăjească timp de 5-6 minute.
  5. Încorporează ceapa și mai lasă totul la foc mic pentru încă 7-8 minute, până când ceapa devine moale și începe să se rumenească.
  6. Redu focul și adaugă sare și piper după gust.
  7. Pune hrișca în tigaie și prăjește-o alături de legume timp de 2-3 minute, amestecând constant.
  8. Adaugă apă fierbinte (aproximativ 600 ml) și usturoiul tăiat în felii mari. Mărește focul și lasă totul să fiarbă. Gustă apa și, dacă este necesar, ajustează condimentele.
  9. Scade focul la mic și acoperă tigaia. Lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 18-20 de minute, până când toată apa este absorbită și hrișca este complet gătită. După ce este gata, lasă preparatul să se odihnească 10 minute.
  10. Amestecă bine hrișca cu legumele și decorează cu pătrunjel proaspăt. Servește cald.

Poftă bună!