Hrișca cu ciuperci și ceapă este un preparat simplu și gustos, care combină beneficiile hrișcii cu aroma delicată a ciupercilor și a legumelor. Ideală pentru un prânz rapid sau o cină ușoară, această rețetă este ușor de preparat și plină de savoare.
Ingrediente
- 270 g hrișcă
- 350 g ciuperci champignon
- 160 g morcov
- 155 g ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 2 vârfuri de sare (sau după gust)
- Piper negru (după gust)
- 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui
- 1-2 crenguțe de pătrunjel proaspăt (pentru decor)
Mod de preparare
- Curăță morcovul și ciupercile. Taie ciupercile în felii subțiri, pe lungime, iar morcovul îl taie în cuburi mici.
- Curăță și taie ceapa în sferturi subțiri. Într-un alt vas, spală hrișca de mai multe ori până când apa devine limpede, apoi scurge bine.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare. Adaugă ciupercile și prăjește-le la foc mediu pentru aproximativ 8-10 minute, amestecând din când în când, până când ciupercile își eliberează lichidul și devin ușor rumenite.
- Adaugă morcovul în tigaie și lasă-l să se prăjească timp de 5-6 minute.
- Încorporează ceapa și mai lasă totul la foc mic pentru încă 7-8 minute, până când ceapa devine moale și începe să se rumenească.
- Redu focul și adaugă sare și piper după gust.
- Pune hrișca în tigaie și prăjește-o alături de legume timp de 2-3 minute, amestecând constant.
- Adaugă apă fierbinte (aproximativ 600 ml) și usturoiul tăiat în felii mari. Mărește focul și lasă totul să fiarbă. Gustă apa și, dacă este necesar, ajustează condimentele.
- Scade focul la mic și acoperă tigaia. Lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 18-20 de minute, până când toată apa este absorbită și hrișca este complet gătită. După ce este gata, lasă preparatul să se odihnească 10 minute.
- Amestecă bine hrișca cu legumele și decorează cu pătrunjel proaspăt. Servește cald.
Poftă bună!