Hrișca cu carne și sos de tomate este un fel de mâncare hrănitor și reconfortant, perfect pentru o masă de prânz sau cină. Această rețetă combină hrișca, un ingredient nutritiv și plin de fibre, cu bucățele de carne fragedă și un sos de tomate bogat, creând o armonie de arome și texturi. Este o opțiune ideală pentru cei care caută un preparat sățios și ușor de pregătit, care aduce pe masă atât gustul autentic al bucătăriei tradiționale, cât și beneficiile unei alimentații echilibrate.
Ingrediente:
- 300 g hrișcă
- 400 g carne de vită sau porc (tăiată cubulețe)
- 1 ceapă mare (tăiată mărunt)
- 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 2 linguri de ulei
- 400 g roșii tocate (conservate sau proaspete)
- 2 linguri de pastă de roșii
- 200 ml supă de carne sau apă
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- 1 legătură de pătrunjel (opțional, pentru decor)
Mod de preparare:
- Gătirea hrișcii: Spală bine hrișca sub jet de apă rece. Într-o cratiță, adaugă hrișca și acoper-o cu apă (de aproximativ două ori cantitatea de hrișcă). Fierbe hrișca la foc mic timp de 15-20 de minute, până când apa este absorbită complet, iar hrișca este moale. Scurge excesul de apă, dacă este necesar, și las-o deoparte.
- Prepararea cărnii: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și adaugă cubulețele de carne. Rumenește-le bine pe toate părțile până devin maronii. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.
- Gătirea sosului de tomate: În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și aurii. Adaugă roșiile tocate, pasta de roșii, cimbrul, sare și piper. Gătește sosul timp de 10-15 minute la foc mediu, până când se îngroașă și capătă o consistență bogată.
- Combinarea ingredientelor: Pune carnea înapoi în tigaie și toarnă supa de carne sau apa. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când carnea devine fragedă și bine pătrunsă de sos.
- Adăugarea hrișcii: După ce carnea este gătită, adaugă hrișca fiartă în tigaie și amestecă bine pentru a o combina cu sosul de tomate și carne. Lasă totul pe foc încă 5 minute pentru a se combina aromele.
- Servire: Servește hrișca cu carne și sos de tomate fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt, dacă dorești. Acest fel de mâncare poate fi savurat ca atare sau alături de o salată proaspătă.
Poftă bună!