Gutuile sunt fructe aromate și pline de savoare, iar preparate într-un aluat dospit, devin un desert deosebit de delicios. Aceste plăcinte cu gutuie pot fi servite ca gustare sau desert și sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o cană de ceai sau cafea. Prepararea acestora este simplă și te va îmbia cu aroma lor încântătoare în întreaga casă.
Ingrediente
Pentru aluat:
- Lapte – 150 ml
- Ou – 1 buc.
- Ulei vegetal – 2 linguri
- Zahăr – 2 linguri
- Drojdii uscate – 7 g
- Făină – 240-250 g
- Sare – 2 ciupituri
Pentru umplutură:
- Gutuie – 2 buc.
- Unt – 30 g
- Zahăr – 1,5 linguri
- Scorțișoară măcinată – 0,5 linguriță
- Apă – 2 linguri
Mod de preparare
- Prepararea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special oul. Începe prin a încălzi ușor laptele, la aproximativ 37-40 de grade Celsius.
- Activarea drojdiilor: Într-un bol mare, combină laptele cald cu drojdia uscată și zahărul. Amestecă bine și lasă să stea într-un loc cald timp de 15 minute, pentru a activa drojdia.
- Adăugarea oului: Bate oul într-un alt recipient și toarnă-l în amestecul de lapte și drojdie.
- Formarea aluatului: Adaugă 100 g de făină în amestec și amestecă bine. Acoperă bolul și lasă aluatul să dospească timp de 30 de minute.
- Adăugarea ingredientelor rămase: După ce aluatul a crescut, adaugă restul de făină și sarea. Frământă bine, adăugând uleiul vegetal pentru a preveni lipirea aluatului de mâini. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească timp de 40 de minute.
- Prepararea umpluturii: Spală bine gutuile și taie-le în felii subțiri. Într-o tigaie, topește untul, adaugă gutuile și apa. Sotează-le timp de 10-15 minute până se înmoaie. Adaugă zahărul și scorțișoara, amestecând pentru a combina aromele. Lasă umplutura să se răcească.
- Formarea plăcintelor: După ce aluatul a crescut de aproximativ trei ori, frământă-l din nou și împarte-l în bile de dimensiuni medii. Aplatizează fiecare bilă cu palma, pune o lingură din umplutura de gutuie în mijloc și împăturește aluatul pentru a forma plăcinte. Asigură-te că marginile sunt bine sigilate.
- Gătirea plăcintelor: Într-o tigaie, încălzește uleiul vegetal. Adaugă plăcintele cu partea sigilată în jos și prăjește-le la foc mediu timp de 5-6 minute, până devin aurii. Apoi, întoarce-le și prăjește-le pe cealaltă parte până devin aurii și crocante.
- Servirea: Scoate plăcintele din tigaie și așază-le pe un platou. Lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Aceste plăcinte cu gutuie sunt delicioase și pot fi consumate calde sau la temperatura camerei.
Poftă bună!