Gutuile cu sos de vanilie reprezintă un desert rafinat, ideal pentru a fi servit în zilele speciale sau când dorești să aduci un strop de eleganță în bucătăria ta. Aromele dulce-acrișoare ale gutuielor se combină perfect cu cremositatea sosului de vanilie, oferind o experiență culinară de neuitat. Această rețetă este simplă și poate fi adaptată și pentru alte fructe, precum merele sau perele.
Ingrediente
- Gutuie – 8 bucăți
- Zahăr – 300 g
- Lapte – 500 ml
- Ouă – 3 bucăți
- Amidon – 20 g
- Făină – 2 linguri
- Coajă de lămâie (rasă) – de la 1 lămâie
- Zahăr vanilat – după gust
Mod de preparare
- Pregătirea gutuielor: Spală bine gutuile, apoi taie-le în jumătate și scoate sâmburii.
- Fierberea în sirop: Fierbe jumătățile de gutuie într-un sirop format din 250 ml de apă și 250 g de zahăr. Lasă-le să fiarbă până devin fragede, aproximativ 20-30 de minute.
- Aranjarea pe farfurii: După ce gutuile s-au fiert, așază-le cu partea tăiată în jos în vase mici sau pe farfurii.
- Prepararea sosului de vanilie: Într-un bol, mixează ouăle cu restul de zahăr până obții o spumă pufoasă. Adaugă amidonul și făina, amestecând continuu.
- Încălzirea laptelui: Încălzește laptele, apoi, treptat, toarnă-l în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita coagularea ouălor.
- Fierberea sosului: Pune amestecul pe foc mediu și gătește, amestecând continuu, până când sosul începe să fiarbă și se îngroașă, formând bule.
- Adăugarea aromelor: Odată ce sosul s-a îngroșat, lasă-l să se răcească puțin, apoi adaugă coaja de lămâie rasă și, dacă dorești, zahăr vanilat pentru un plus de aromă. Amestecă bine.
- Servirea: Toarnă sosul de vanilie peste gutuile așezate în vase și servește desertul fie cald, fie rece.
Poftă bună!