Gutuia, un fruct aromat și parfumat, devine un desert rafinat și delicios atunci când este preparat în sirop de vanilie. Această rețetă simplă scoate în evidență dulceața naturală a gutuilor și le îmbogățește cu o notă de vanilie și un pic de condimentare cu piper negru. Ideal pentru a fi servit alături de înghețată sau frișcă, acest desert este perfect pentru a încheia o masă festivă sau pur și simplu pentru a te răsfăța.
Ingrediente
- 2 gutui
- 500 ml apă
- 250 g zahăr
- Coaja de la 1 lămâie
- 6-8 boabe de piper negru
- 1 păstaie de vanilie (sau esență de vanilie, după preferință)
Mod de preparare
- Pregătirea gutuilor: Spală bine gutuile sub apă curentă și lasă-le să se usuce. Apoi, taie fiecare gutuie în sferturi și scoate semințele din interior.
- Prepararea siropului: Într-o cratiță, adaugă apă, zahăr, coaja de lămâie, boabele de piper negru și păstaia de vanilie. Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
- Gătirea gutuilor: Adaugă sferturile de gutuie în siropul care fierbe. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, acoperind cratița cu un capac. Acest pas va permite gutuilor să absoarbă aromele siropului și să devină fragede.
- Finalizarea preparatului: După ce gutuile s-au fiert, scoate-le cu o spumieră și așază-le pe o farfurie. Strecoară siropul printr-o sită fină și lasă-l să fiarbă în continuare la foc mic timp de 8-10 minute, până când se reduce la aproximativ o treime din volum.
- Servirea: Servește gutuile calde sau la temperatura camerei, stropite cu siropul de vanilie. Acest desert se potrivește de minune cu înghețată sau frișcă, dar poate fi savurat și simplu.
Poftă bună!