Grâul fiert clasic este un preparat tradițional și simbolic, des întâlnit pe mesele de sărbătoare. Combinând textura mătăsoasă a grâului cu dulceața fructelor uscate și aromele bogate de nuci, acest fel de mâncare oferă un gust autentic și sățios, ideal pentru a reuni familia în jurul mesei festive.
Ingrediente
- 1 cană de grâu
- 0,5 linguriță de sare
- 50 g migdale
- 50 g nuci
- 50-100 g stafide
- 50 g mac
- 1 cană de compot din fructe uscate (uzvar)
- 2-3 linguri de miere (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea grâului: Spală bine grâul sub jet de apă rece, apoi pune-l într-o cratiță și adaugă suficientă apă astfel încât să fie cu 1,5 cm deasupra nivelului grâului. Adu apa la punctul de fierbere, adaugă sarea și gătește la foc mic până când grâul devine moale. Dacă folosești grâu special tratat, acesta va fierbe în 40-50 de minute. În cazul grâului obișnuit, timpul de fierbere este de aproximativ 3 ore. Monitorizează nivelul apei și adaugă mai multă dacă este necesar pentru a preveni uscarea completă.
- Pregătirea fructelor și nucilor: Fierbe apă într-un ibric, apoi toarn-o peste migdale și stafide, lăsându-le să se înmoaie timp de 10-15 minute. După acest timp, scurge apa.
- Prepararea macului: Pune macul într-o crăticioară, adaugă apă și fierbe-l timp de 10 minute. Lasă-l să se umfle încă 20 de minute după fierbere. Scurge apa și zdrobește ușor semințele de mac cu ajutorul unui mojar sau blender, pentru a-i elibera aromele.
- Prepararea nucilor: Curăță migdalele de coajă și taie-le mărunt, alături de nuci.
- Asamblarea preparatului: Într-un bol mare, combină grâul fiert cu nucile, stafidele și macul pregătit. Amestecă bine toate ingredientele.
- Adăugarea lichidului: Toarnă uzvarul sau mierea diluată în apă peste compoziție și amestecă până când toate ingredientele sunt bine distribuite. Dacă dorești un preparat mai dulce, mai poți adăuga miere după gust.
Poftă bună!