Granola de casă este o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos și gustos, dar și pentru gustări energizante pe parcursul zilei. Este ușor de personalizat cu ingredientele tale preferate și are avantajul că poate fi preparată fără conservanți sau aditivi. Combinată cu fructe uscate și nuci, granola devine crocantă, dulce și plină de arome.
Ingrediente:
- 300 g de ovăz (fulgi de ovăz)
- 100 g de nuci (migdale, nuci, caju sau un amestec)
- 50 g de semințe (de dovleac, de floarea-soarelui sau chia)
- 100 g de miere sau sirop de arțar
- 50 ml de ulei de cocos (sau alt tip de ulei vegetal)
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 100 g de fructe uscate (stafide, caise, merișoare sau curmale)
- Un praf de sare
- 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
Mod de preparare:
- Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 160°C. Acest lucru va asigura o coacere uniformă și va face granola crocantă.
- Pregătirea amestecului de ovăz: Într-un bol mare, combină fulgii de ovăz, nucile și semințele. Amestecă-le bine pentru a distribui uniform ingredientele uscate.
- Pregătirea lichidelor: Într-o cratiță mică, încălzește mierea (sau siropul de arțar) și uleiul de cocos la foc mic, până când se combină complet și devin lichide. Dacă dorești, adaugă și extractul de vanilie și scorțișoara în amestecul de lichide. Amestecă bine.
- Combinarea ingredientelor: Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă bine pentru a acoperi uniform ovăzul și nucile. Asigură-te că totul este bine combinat și ingredientele uscate sunt complet acoperite cu amestecul lichid.
- Coacerea granolei: Așază amestecul de granola pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Întinde-l într-un strat uniform, astfel încât granola să se coacă uniform. Coace granola în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, amestecând la jumătatea timpului pentru a asigura o coacere uniformă. Granola este gata când devine aurie și crocantă.
- Adăugarea fructelor uscate: După ce granola este coaptă, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească complet. După răcire, adaugă fructele uscate, amestecând bine pentru a le distribui uniform.
- Păstrarea și servirea: Transferă granola complet răcită într-un recipient etanș și păstrează-o la temperatura camerei. Granola de casă poate fi păstrată în acest mod timp de câteva săptămâni. Servește-o cu lapte, iaurt sau ca topping pentru smoothie-uri și salate de fructe.
Poftă bună!