Ghiveciul cu cartofi este un fel de mâncare rustic și gustos, ideal pentru mesele în familie sau pentru o cină reconfortantă. Preparat cu ingrediente simple și gătit la cuptor, acest ghiveci este savuros și se prepară relativ ușor.
Ingrediente
- 500 g carne de porc (sau pui)
- 600 g cartofi
- 250 g ciuperci
- 150 g ceapă
- 150 g morcov
- 150 g ardei gras
- 150 g maioneză sau smântână
- 100 g brânză (opțional)
- 2-3 linguri ulei vegetal
- Sare
- Piper
Mod de preparare
- Prepararea cărnii: Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins, la foc mare, până devine rumenă și crocantă. La final, asezonați cu sare și piper.
- Prepararea legumelor: Tăiați ceapa, morcovul, ardeiul gras și ciupercile în bucăți mari. Dacă folosiți ciuperci proaspete, prăjiți-le împreună cu ceapa în aceeași tigaie în care ați prăjit carnea. Dacă folosiți ciuperci din conservă, adăugați-le direct în ghiveci.
- Pregătirea cartofilor: Tăiați cartofii în bucăți mici și asezonați-i cu sare și piper.
- Asamblarea ghiveciului: Într-un vas de gătit mic (aproximativ 4 porții), așezați ingredientele în straturi: un strat de cartofi, urmat de carne, ardei gras, ceapă și ciuperci. Adăugați câte 2 linguri de apă în fiecare vas.
- Adăugarea sosului: Adăugați maioneza sau smântâna deasupra. Dacă doriți, puteți presăra brânză rasă sau amestecați brânza rasă cu smântâna înainte de a adăuga.
- Gătirea la cuptor: Acoperiți vasele cu un capac și coaceți la 190-200°C timp de aproximativ o oră, până când cartofii sunt fragezi și bine gătiți.
Poftă bună!