Aluat, Aperitive festive, Dulciuri de Casa, Garnituri

Reteta Galuste cu prune pentru masa de sărbătoare

05 nov.

Găluștele cu prune sunt un desert tradițional și savuros, perfect pentru masa de Revelion, aducând un strop de dulceață și aromă de fructe. Textura moale a găluștelor și umplutura dulce de prune fac din acest preparat o alegere specială pentru un final de an memorabil.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 300 g făină
  • ½ linguriță de sare
  • 220 ml apă clocotită
  • 1 lingură de ulei vegetal

Pentru umplutură:

  • 200 g prune (fără sâmburi, tăiate în bucăți)
  • 2 linguri de zahăr

Pentru sosul de prune:

  • 3 prune
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 linguriță de amidon de porumb
  • 30 ml apă

Mod de preparare

  1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Faceți o mică adâncitură în mijlocul făinii și turnați uleiul și apa clocotită. Amestecați rapid pentru a obține un aluat omogen și elastic. Frământați aluatul până când nu se mai lipește de mâini. Lăsați-l să se odihnească timp de 30-40 de minute, pentru o textură mai moale și mai ușor de lucrat.
  2. Prepararea umpluturii: Spălați prunele, scoateți sâmburii și tăiați fructele în bucăți mici. Presărați zahăr peste ele și amestecați ușor.
  3. Modelarea găluștelor: Întindeți aluatul pe o suprafață pudrată cu făină și tăiați-l în cercuri mici folosind un pahar. Așezați câte o bucată de prună în mijlocul fiecărui cerc, adăugați puțin zahăr dacă preferați un gust mai dulce, apoi împăturiți marginile și sigilați bine fiecare gălușcă, modelând-o ușor în formă rotundă.
  4. Fierberea găluștelor: Puneți o oală mare cu apă și sare la fiert. Adăugați găluștele în apă clocotită și lăsați-le să fiarbă aproximativ 3 minute după ce s-au ridicat la suprafață.
  5. Prepararea sosului de prune: Într-o crăticioară, puneți prunele tăiate, zahărul și fierbeți-le ușor la foc mic. Dizolvați amidonul în apă rece și turnați-l peste prune, amestecând continuu până se îngroașă sosul. Lăsați-l să se răcească ușor înainte de servire.
  6. Servirea: Așezați găluștele fierbinți pe un platou și turnați deasupra sosul de prune cald. Acest desert este delicios servit proaspăt și va încânta invitații cu savoarea sa.

Poftă bună!