Fursecurile fragede cu gem sunt un desert clasic, simplu și delicios, care aduce aminte de copilărie. Cu un aluat delicat și un strat generos de gem, aceste fursecuri sunt perfecte pentru a fi servite la ceai sau cafea, ori ca un mic răsfăț dulce în orice moment al zilei. Textura fragedă a fursecurilor se combină perfect cu gustul dulce și ușor acrișor al gemului.
Ingrediente:
- 250 g unt, la temperatura camerei
- 100 g zahăr pudră
- 1 ou
- 1 linguriță esență de vanilie
- 350 g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
- Gem de zmeură, caise sau orice alt gem preferat
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, bate untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până devine o cremă fină și omogenă.
- Adaugă oul și esența de vanilie, continuând să mixezi până când se încorporează complet.
- Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și sarea. Cerne amestecul de ingrediente uscate peste compoziția de unt și ou, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până obții un aluat omogen și ușor de modelat.
- Dacă aluatul este prea moale, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute, pentru a se întări ușor.
- Formarea fursecurilor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Rupe bucăți mici din aluat și formează bile de dimensiunea unei nuci. Așază-le pe tava pregătită, lăsând puțin spațiu între ele.
- Folosind degetul mare sau coada unei linguri de lemn, apasă ușor în centrul fiecărei bile de aluat pentru a crea o mică adâncitură.
- Umple fiecare adâncitură cu o mică cantitate de gem, folosind o linguriță.
- Coacerea fursecurilor:
- Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute sau până când marginile devin ușor aurii. Ai grijă să nu le coaci prea mult, pentru a păstra textura fragedă.
- Scoate tava din cuptor și lasă fursecurile să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
- Servirea și păstrarea:
- Fursecurile se servesc la temperatura camerei și sunt perfecte alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
- Se păstrează bine într-un recipient etanș timp de câteva zile, păstrându-și prospețimea și fragilitatea.
Poftă bună!