Fursecurile de Crăciun fără zahăr sunt o alternativă sănătoasă pentru cei care doresc să se bucure de deserturi delicioase fără compromisuri. Aceste fursecuri sunt ideale pentru a aduce spiritul sărbătorilor în casele tuturor, fără să conțină zahăr adăugat.
Ingrediente:
- 120 g unt sărat (la temperatura camerei)
- 80 g îndulcitor natural (eritritol sau stevia)
- 2 ouă mari
- 1 linguriță esență de vanilie
- 120 g făină integrală
- 40 g pudră de cacao neîndulcită
- 2 linguri ulei de cocos sau de rapiță
- ½ linguriță pudră de espresso (opțional)
- Făină de migdale sau nucă de cocos pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
Într-un bol mediu, mixează untul cu îndulcitorul natural până când obții o compoziție pufoasă și omogenă. Adaugă ouăle, unul câte unul, și continuă să mixezi. La final, încorporează esența de vanilie. - Amestecarea ingredientelor uscate:
Într-un alt bol, combină făina integrală cu pudra de cacao și, dacă dorești, pudra de espresso. Amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. - Formarea aluatului:
Adaugă amestecul de ingrediente uscate peste cel umed și mixează până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Adaugă uleiul de cocos sau de rapiță pentru a obține un aluat moale, dar ferm. - Coacerea fursecurilor:
Preîncălzește o presă pentru gofre (non-stick). Folosind două lingurițe, așază mici porții de aluat pe suprafața încălzită, la o distanță de aproximativ 2 cm între ele. Închide presa și lasă fursecurile să se gătească timp de 1-1,5 minute. Verifică să nu se ardă, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de aparat. - Răcirea și decorarea:
Transferă fursecurile pe un grătar și lasă-le să se răcească ușor. Dacă dorești, poți presăra făină de migdale sau nucă de cocos pentru un aspect festiv. - Servire:
Fursecurile pot fi decorate suplimentar cu o glazură fără zahăr (din ciocolată neagră topită fără zahăr) sau cu fulgi de cocos pentru o notă crocantă.
Poftă bună!