Fursecurile cu unt sunt o tradiție de Crăciun, oferind atât o savoare deosebită, cât și un mod plăcut de a petrece timpul alături de cei dragi. Aceste prăjituri fragede, acoperite cu o glazură colorată, vor deveni cu siguranță vedetele sărbătorilor tale, fiind ideale pentru a le împărți ca daruri sau pentru a înfrumuseța masa de Crăciun. Ușor de preparat și extrem de delicioase, aceste fursecuri sunt un desert perfect pentru orice iubitor de dulce.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g unt, la temperatura camerei
- 130 g zahăr pudră (pentru aluat)
- 1 ou
- ¼ linguriță sare
- ½ baton vanilie (sau 1 linguriță esență de vanilie)
- 500 g făină albă
Pentru glazură:
- 2 albușuri de ou
- 260 g zahăr pudră
- 1 linguriță suc de lămâie (pentru glazură)
- ¼ linguriță colorant alimentar gel (opțional)
- 2 lingurițe lapte (opțional, pentru glazură)
Mod de preparare
1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul pudră timp de aproximativ 2 minute, până când compoziția devine cremoasă și aerată. Adaugă oul, sarea și vanilia (fie miezul batonului de vanilie, fie esența) și continuă să amesteci până când toate ingredientele se încorporează perfect. Când compoziția este omogenă, adaugă treptat făina, amestecând cu viteză mică pentru a preveni formarea unui aluat prea tare. După ce ai obținut un aluat destul de consistent, formează o bilă de aluat, înfășoar-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 3 ore (sau chiar peste noapte). Acest pas va ajuta fursecurile să devină fragede după coacere.
2. Modelarea fursecurilor: După ce aluatul s-a răcit, scoate-l din frigider și împarte-l în părți mai mici pentru a-l lucra mai ușor. Pe o suprafață curată și presărată cu făină, întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire, de aproximativ 0,5 cm grosime. Folosește forme festive pentru a decupa fursecurile, alegând modelele dorite pentru Crăciun. Dacă vrei să le transformi în ornamente pentru brad, fă mici găuri în fiecare fursec înainte de a le coace. Așază fursecurile pe tăvi tapetate cu hârtie de copt, având grijă să lași suficient spațiu între ele.
3. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace fursecurile timp de 8-10 minute sau până când marginile lor devin ușor aurii. După ce sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet pe tăvi înainte de a le manipula sau decora.
4. Prepararea glazurii: Într-un bol curat, bate albușurile până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul pudră, câte o lingură, și continuă să mixezi până când obții o glazură fină și lucioasă. Adaugă sucul de lămâie pentru a stabiliza glazura, iar dacă vrei să obții culori variate, poți adăuga câteva picături de colorant alimentar gel. Dacă glazura este prea groasă, adaugă lapte câte puțin, până obții consistența dorită.
5. Decorarea fursecurilor: După ce fursecurile s-au răcit complet, poți începe să le decorezi. Pune glazura într-un poș sau într-o pungă cu vârful tăiat subțire și trasează contururi fine pe fiecare fursec. După aceea, poți umple interiorul formei cu glazura mai subțire, pentru a crea un efect uniform. Lasă fursecurile să se usuce complet la temperatura camerei.
Poftă bună!