este un preparat simplu și delicios, ideal pentru un mic dejun consistent sau o cină rapidă. Această rețetă de inspirație italiană poate fi personalizată cu diverse ingrediente, dar combinația clasică de cartofi și ceapă este mereu o alegere gustoasă. Frittata are o textură pufoasă și este ușor de preparat, fiind perfectă pentru a folosi resturile din frigider.
Ingrediente:
- 4 ouă mari
- 2 cartofi mari, curățați și tăiați felii subțiri
- 1 ceapă mare, tăiată felii subțiri
- 2 linguri de ulei de măsline
- 50g brânză rasă (opțional)
- Sare și piper după gust
- Frunze de pătrunjel proaspăt, pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătește cartofii și ceapa: Începe prin a curăța și tăia cartofii în felii subțiri, de aproximativ 3-4 mm grosime. Taie ceapa în felii subțiri și uniforme.
- Prăjește cartofii și ceapa: Într-o tigaie antiaderentă mare, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă cartofii feliați și ceapa. Condimentează cu sare și piper. Gătește-le amestecând ocazional, timp de 10-12 minute, sau până când cartofii devin moi și ușor aurii, iar ceapa este caramelizată. Dacă legumele încep să se rumenească prea repede, poți reduce focul.
- Pregătește ouăle: Într-un bol mare, bate ouăle cu puțină sare și piper. Dacă dorești, poți adăuga și brânza rasă în această etapă pentru un plus de savoare.
- Asamblează frittata: Toarnă ouăle bătute peste amestecul de cartofi și ceapă din tigaie. Lasă frittata să se gătească la foc mic, fără a amesteca, timp de 7-8 minute, sau până când marginile încep să se coaguleze, dar centrul rămâne ușor moale.
- Finalizează gătitul: Preîncălzește grătarul cuptorului la temperatură medie. Mută tigaia sub grătar pentru încă 2-3 minute, până când frittata este complet gătită și devine aurie la suprafață. Asigură-te că tigaia este rezistentă la cuptor sau, alternativ, poți întoarce frittata cu grijă în tigaie pentru a găti și cealaltă parte.
- Servire: Scoate frittata din cuptor și las-o să se răcească ușor înainte de a o tăia. Decorează cu frunze de pătrunjel proaspăt și servește-o caldă sau la temperatura camerei. Este delicioasă atât simplă, cât și alături de o salată proaspătă.
Poftă bună!