Mancaruri cu Carne

Reteta Frittata cu bacon și spanac

04 apr.

Frittata cu bacon și spanac este genul de preparat care îmbină perfect savoarea cu simplitatea. Provenită din bucătăria italiană, frittata este o versiune mai bogată a omletei clasice, potrivită atât pentru un mic dejun hrănitor, cât și pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Combinația dintre spanacul plin de nutrienți și baconul crocant transformă această rețetă într-o alegere gustoasă și echilibrată.

Ingrediente:

  • 6 ouă
  • 100 g bacon afumat, tăiat în bucățele
  • 2 mâini generoase de spanac proaspăt (sau congelat, bine scurs)
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 linguri de lapte (sau smântână lichidă)
  • 2 linguri de ulei de măsline sau un cub mic de unt
  • Sare și piper, după gust
  • 50 g cașcaval ras (opțional, pentru un strat gratinat)

Mod de preparare:

  1. Într-o tigaie antiaderentă, încălzește o lingură de ulei sau untul, apoi adaugă bucățile de bacon. Prăjește-le până devin rumene și crocante. Scoate-le din tigaie și lasă-le deoparte.
  2. În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Adaugă spanacul și gătește-l timp de 2-3 minute, până ce se înmoaie. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este bine scurs înainte de a-l pune în tigaie.
  3. Într-un bol, bate ouăle împreună cu laptele, un praf de sare și piper. Dacă dorești, poți adăuga și puțin cașcaval ras direct în compoziție pentru extra gust.
  4. Adaugă baconul prăjit înapoi în tigaie, peste spanac și ceapă, și toarnă ouăle bătute peste tot amestecul. Reduce focul la mediu și gătește frittata fără să o amesteci, timp de aproximativ 5-6 minute, până când marginile sunt gătite, dar centrul este încă ușor moale.
  5. Presară cașcaval ras deasupra (dacă folosești) și pune tigaia în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8-10 minute, sau până când frittata este complet închegată și frumos rumenită deasupra. Dacă tigaia nu este potrivită pentru cuptor, poți acoperi tigaia cu un capac și continua gătirea pe aragaz, la foc mic.
  6. Lasă frittata să se răcorească 2-3 minute, apoi feliaz-o și servește-o alături de o salată verde sau pâine proaspăt prăjită.

Poftă bună!