Frigăruile din știucă la cuptor sunt o alternativă delicioasă pentru preparatele tradiționale la grătar. Carnea fermă a știucii se potrivește perfect pentru a fi marinată și gătită la cuptor, oferind un preparat suculent și plin de arome.
Ingrediente:
- 800 g file de știucă, tăiat în cuburi mari
- 2 cepe, tăiate rondele
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 lingură de oțet de mere
- 2 linguri de sos de soia
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- Ace pentru frigărui din lemn sau metal
Instrucțiuni:
- Pregătirea marinadei: Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul de mere, sosul de soia, usturoiul zdrobit, boiaua, cimbrul, sare și piper. Omogenizează bine amestecul.
- Marinarea știucii: Adaugă cuburile de știucă în marinadă și amestecă-le bine, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform. Acoperă bolul și lasă-l la marinat în frigider timp de 1-2 ore.
- Asamblarea frigăruilor: Înșiră cuburile de știucă pe ace pentru frigărui, alternând cu rondele de ceapă.
- Gătirea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază frigăruile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau folosește un grătar de cuptor. Coace frigăruile timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până când știuca este bine pătrunsă și ușor rumenită.
- Servirea: Servește frigăruile de știucă fierbinți, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de orez.