Frigăruile de vită cu legume sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru un grătar în familie sau cu prietenii. Carnea fragedă de vită, combinată cu legume proaspete, aduce o explozie de arome la fiecare mușcătură. Această rețetă simplă, dar de efect, va fi cu siguranță apreciată de toată lumea.
Ingrediente:
- 2 kg carne de vită
- 5-6 cepe
- 2 dovlecei (sau zucchini)
- 2 ardei grași
- 50 ml ulei de măsline
- Busuioc uscat
- Sare și piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare:
1. Pregătirea cărnii și a legumelor:
Carnea de vită se taie în bucăți de dimensiuni medii, suficient de mari pentru a fi bine pătrunse, dar fără a le face prea mici, pentru a nu se usca pe grătar. Ardeii grași se taie în bucăți potrivite pentru a fi înșirate pe frigărui, iar dovleceii se feliază în rondele sau semilune, în funcție de dimensiunea acestora.
2. Marinarea:
Într-un bol mare, adaugă carnea, ceapa tăiată rondele, dovleceii și ardeii. Condimentează cu sare, piper și busuioc uscat, apoi toarnă uleiul de măsline peste toate ingredientele. Amestecă bine pentru a acoperi toate bucățile de carne și legume cu condimente și ulei. Acoperă bolul și lasă-l la marinat timp de 7-8 ore la frigider, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.
3. Pregătirea frigăruilor:
După ce carnea s-a marinat suficient, începe să înșiri pe frigărui, alternând bucăți de carne cu felii de legume. Asigură-te că bucățile sunt uniform distribuite pentru a se găti bine.
4. Gătirea:
Gătește frigăruile pe grătarul încins, întorcându-le regulat pentru a se rumeni uniform pe toate părțile. Carnea ar trebui să fie bine gătită la exterior, dar suculentă în interior. În funcție de grosimea bucăților de carne și de intensitatea focului, frigăruile ar trebui să fie gata în aproximativ 15-20 de minute.
Poftă bună!