Frigăruile cu bacon și ananas sunt o combinație delicioasă între dulce și sărat, perfectă pentru zilele călduroase sau pentru momentele în care vrei să aduci un aer exotic pe masă. Contrastul dintre baconul rumen și gustul suculent al ananasului creează un echilibru surprinzător de plăcut. Sunt ușor de pregătit și pot fi servite ca aperitiv, gustare sau chiar fel principal, mai ales când sunt acompaniate de o salată ușoară sau un sos fresh.
Ingrediente:
- 200 g bacon feliat subțire
- 1 ananas proaspăt (sau 1 conservă de ananas în suc propriu, scurs bine)
- 1 ardei gras roșu (pentru culoare și un plus de gust)
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Bețe pentru frigărui (lemn sau metal)
- Opțional: sos barbeque sau sos dulce-acrișor pentru servire
Mod de preparare:
- Dacă folosești bețe de lemn, înmoaie-le în apă rece timp de cel puțin 30 de minute, pentru a preveni arderea lor pe grătar sau în cuptor.
- Curăță ananasul și taie-l în cuburi potrivite ca dimensiune. Dacă folosești ananas la conservă, scurge-l bine și usucă ușor bucățile cu un șervet de hârtie pentru a evita umezeala în exces.
- Taie ardeiul gras în bucăți asemănătoare cu cele de ananas.
- Taie feliile de bacon în două (sau după cum este nevoie), apoi înfășoară fiecare cub de ananas într-o bucată de bacon.
- Pe fiecare băț de frigăruie, alternează bucățile de ananas învelite în bacon cu bucățile de ardei. Continuă până termini toate ingredientele.
- Unge frigăruile cu puțin ulei de măsline și presară sare și piper după gust.
- Coace frigăruile pe grătar, în tigaie-grill sau în cuptor preîncălzit la 200°C, timp de aproximativ 15-20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până când baconul devine crocant și rumenit, iar ananasul capătă o ușoară caramelizare.
- Servește frigăruile calde, simple sau alături de un sos dulce-acrișor ori barbeque, după preferință.
Poftă bună!